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Durch die ausgeprägten
Wasserstoffbrücken- bindungen hat Wasser einen, in Vergleich zu seiner Molekülmasse,
hohen Siedepunkt. Wasserstoffbrückenbindungen werden zwischen den Wasserstoffatomen
und den freien Elektronenpaaren des stark elektronegativen Sauerstoffs ausgebildet
und stellen eine zusätzliche Energiebarriere beim Verdampfen des Stoffes
dar.
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