Natriumchlorid ist ein starker Elektrolyt, der sich vollständig in Wasser auflöst (bei 20°C lösen sich in 100 ml Wasse ca. 35 g NaCl). Dabei werden Na+- und Cl--Ionen gebildet. Beide Ionenarten sind in wässriger Lösung von einer Hydrathülle umgeben.